Skanörs Fiskrögeri består av butik & matställe. Här finns lax, såser, sillar, pajer, räkor & musslor m.m himmalagat & rökt på plats. Ett rökeri i Skåne!
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild

Butiken

Här i Butiken hittar ni en hel massa go’saker! Allt från lax i olika former till såser, sillar, pajer, räkor & musslor! & så gott som allt är himmalagat & rökt på plats! Det är bara till att komma hit och låta sig frestas. När picnicsäsongen drar igång har vi även våra omtyckta Madapåsar att ta med!

Till våra stora högtider – påsk, midsommar & jul, har vi extra öppet i Butiken! De exakta tiderna finner ni under Öppettider. Det är alltid bra att förbeställa go’sakerna! Ni finner beställningslistan här(Kommer inom kort)

Ni kan även finna Skanörs Fiskrögeris Varmrökta & Kallrökta lax lite varstans på Gårdsbutiker, restauranger & i delikatessbutiker. Här är en lista där den brukar finnas, men det kan variera, så förhör er med respektive ställe för att vara säker! 

The Deli will open for the season the 1st of April, with all our delicacies! For more information regarding our opening hours please check "Öppettider".

Matstället

Samma charm, ganska lika men ändå annorlunda!

I Matstället kan våra kunder från Butiken sätta sig till bords för att äta go’saker man köpt i Butiken!

Det är ”red-dig-själv” som gäller!

Med andra ord – handla go’saker och önskad dryck i Butiken, slå er ner vid ett bord och mumsa det goda. När ni är färdiga dukar ni av och ställer sakerna på avsedd plats i baren. Och lika glada som ni blev över att finna ett rent och fräscht bord blir de kunder som kommer efter er – så därför tackar vi för att ni röjer och gör bordet snyggt innan ni går! På Terrassen gäller detsamma!

Och för den som önskar en kall öl, ett gott glas vin eller måhända lite bubblor till go’sakerna så beställer ni även det i Butiken!

Några förslag till maträtter:

Varmrökt lax med potatis- & bönsallad & sås 187:-

Räkröra på grovt himmabakat bröd 148:-

Laxröra på grovt himmabakat bröd 115:-

Rökta räkor med citrusaioli & grovt bröd 142:-

Två sorters sill med bröd därtill 108:-

Veganröra på himmabakt frö- & kikärtsbröd 108:-

Öppettider

Butiken 2022

JULEN 2022
15 - 23/12 kl 12 - 18

The Deli 2022

CHRISTMAS 2022
15 - 23/12 kl 12 - 18

Vi arbetar hållbart - Rökeri i Skåne

Hållbart

Att på något sätt arbeta hållbart idag är nog något som de flesta vill. Men man kan arbeta hållbart på så många olika sätt – företag kan klimatkompensera, man kan välja att endast använda sig av certifierade produkter, man kan välja klimatvänliga fordon osv, mm.
Vi har valt att arbeta med ett hållbarhetstänk som utgår ifrån sunt förnuft.

Vad innebär då det?
Jo, i allt vi gör frågar vi oss vilka alternativ det finns som gör minst åverkan på vår planet. Det måste inte nödvändigtvis vara att man väljer det som har ekologiska & hållbara certifikat om man kan finna ett alternativ som är odlat nästgårds av kloka producenter.  

Vi låter helt enkelt vårt sunda förnuft vägleda oss i våra val.

Hållbart arbete för miljön - Rökeri i Skanör, Skåne

Låt oss nämna hur vi resonerat i några frågeställningar:

Laxen: Vi har valt att använda oss av en norsk lax som odlas bland öarna längs västkusten, närmare bestämt Bremnes. Denna lax har extra stora ytor att simma på och fiskens liv från rom till filé genomsyras av en hög etisk standard, för livet såväl som för miljön. Dessutom blir resultatet en produkt som håller en fantastiskt hög kvalité.

Transporter: Vi köper in lax & råvaror framför allt av två leverantörer. Det är dessa leverantörer som är våra återförsäljare. Så när de levererat hos oss åker de inte iväg med tom bil utan fyller på med varor från oss för vidareleverans. På så vis halverar vi transporterna!

Vågor och hav - Hållbart arbete på vårt rökeri i Skåne

Engångsmaterial: Våra förpackningar till laxen tillverkas & trycks lokalt. Pappret vi valt är kraftigt nog för att inte behöva behandlas med plast för att det ska tåla fukt och kyla, på så vis fungerar det bättre att återvinna. Men visst använder vi även plast som förpackningsmaterial, t ex i våra vaccpåsar. Men genom att vacumförpacka en produkt förlänger man hållbarheten rejält och på så vis minskas matsvinnet. Används då en bra plast som återvunnits eller kan återvinnas så anser vi att det i slutändan och som helhet är bästa alternativet. Det är även så vi tänkt i vårt val av allt övrigt engångsmaterial – produktionssätt, transport, material, funktionalitet och återvinningsmöjlighet. Allt för att på bästa sätt ta hand om vår planet!

Återförsäljare


Skanörs Fiskrögeri arbetar även som grossister, vilket innebär att vi levererar till restauranger, gårdsbutiker & delikatessbutiker. Vi samarbetar med Bondens Skafferi & med Fiskgrossisten vilka är våra återförsäljare i grossistledet och beställning kan även ske från någon av dem.

Om du som konsument vill ha vår lax så fråga efter den hos din fiskhandlare. Om de inte har den idag, så be dem gärna kontakta oss.